步骤 1

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买到的花甲拿回家用水泡着，滴几滴油让它干净的吐沙。

(资料图)

步骤 2

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三个土豆洗干净，切成条备用。

步骤 3

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干辣椒、姜蒜切好备用（看你喜欢怎么切）青椒和洋葱切块儿备用。

步骤 4

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土豆用油炸一下，炒的时候就会酥软一些。

步骤 5

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锅里烧开水把花甲放进去让他炸开，等到所有的花甲都炸口了就捞出来用凉水过一下。

步骤 6

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锅里放油，不要太多！！！热油放入葱姜花椒八角小火翻炒至香味挖一勺豆瓣酱继续翻炒几下，倒入花甲！

步骤 7

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翻炒花甲以后放入土豆及青椒！！继续翻炒！然后依次倒入料酒、生抽、耗油www.nfysw.com、十三香翻炒均匀。倒入少许水让花甲、土豆融入调料的味道以及融入青椒的香味！！！

步骤 8

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勾少许芡粉，倒入花甲，让每一个花甲都能够沾上汤汁！！！最后出锅撒上葱花！！！！！这是吃了一半拍的！！！